Доставка Нова Пошта:
| Штрихкод | 9785389138827 |
|---|---|
| Бренд | Колибри |
| Автор | Мелані Дюпюї, Еммануель де Борегар |
| Серія | Висока кухня |
| Формат (мм) | 245х330 |
| Мова видання | російська |
| Ілюстрації | кольорові |
| Кількість сторінок | 288 |
| Обкладинка | тверда |
| Тип паперу | офсет |
Чудова колекція рецептів найвишуканіших кондитерських шедеврів з докладними покрокові інструкції і фотографіями. «Шварцвальд» і «джандуйо», меренги і еклери, мільфёй і «Реліжьyoз», чізкейк тірамісу. Тануть у роті солодкі смаколики від французьких і світових кондитерів! Автор книги Мелані Дюпюї працювала кондитером в провідних паризьких ресторанах, а тепер викладає в кулінарній школі Atelier des Sens, її пристрасть - ділитися секретами майстерності, а науковий редактор книги - засновник Cuisine Innovation, інженер харчової промисловості та фахівець з молекулярної гастрономії Анн Казория.
Наочна інфографіка та ілюстрований глосарій допоможуть оволодіти основними кондитерськими прийомами і техніками, розібратися в продуктах, кухонного начиння і інвентарі.
