Книга "Шоколад" от Дом Рэмси – Библия настоящего шокоголика

Погружение в сладкий шоколадный мир

Книга "Шоколад" – это увлекательное путешествие в мир одного из самых любимых лакомств человечества. Дом Ремси открывает перед вами всю историю шоколада от выращивания какао-бобов до создания совершенных плиток. Вы узнаете о разных странах-производителях, которые славятся своим уникальным подходом к производству шоколада. Цветные иллюстрации и подробные описания помогут вам лучше понять каждый этап этого процесса, а также научиться отличать качественный шоколад от среднего, ориентируясь на состав продуктов на этикетке.

Почувствуйте настоящий вкус шоколада

Эта книга научит вас искусству дегустации шоколада. Вы узнаете, как определять разные оттенки вкуса и сочетать шоколад с другими, на первый взгляд, неожиданными продуктами для получения настоящего гастрономического удовольствия. Вы ознакомитесь с понятиями raw-шоколада, крафтового шоколада и поймете разницу между ремесленным и кондитерским шоколадом. Благодаря этим знаниям вы сможете раскрыть себе новые грани вкуса любимого продукта.

Шоколад от bean-to-bar в домашних условиях

Для тех, кто хочет пойти дальше и попробовать себя в роли шоколатье, книга предлагает практические инструкции по изготовлению шоколада дома. Шаг за шагом вы узнаете, как сделать настоящий bean-to-bar шоколад, используя только самые лучшие ингредиенты. Как особый бонус, Дом Рэмси добавляет 30 уникальных рецептов от известных шоколатье со всего мира. Эти рецепты станут настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять близких.