Категории

Здобнов, Цыганенко Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Издательство: Арий
Авторы: Кулинария
ISBN: 978-966-498-183-2
Наличие: Есть в наличии
Язык издания: русский
Количество страниц: 680
Обложка: твердая
188.00грн.
- +

А. И. Здобнов, В. А.Циганенко "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" издательства Арий

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли и является базовой книгой для поваров общепита.
В библию кулинарии входят такие разделы:

  • Холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, блюда из рыбы, морепродуктов и раков, блюда из мяса и мясных продуктов, блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика, гарниры, соусы, сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия, украинские национальные блюда.

Кому нужна эта книга

  • Поварам и работникам общественного питания
  • Технологам общепита, для производства полуфабрикатов и пищевой продукции, а так же эта книга может использоваться студентами и преподавателями профильных учебных заведений.  

В интернет-магазине Knigi-Na-Balke вы можете купить (заказать онлайн) данный сборник рецептур блюд и кулинарных изделий с доставкой по городам Украины: Киев, Харьков, Днепр, Одесса, Кривой Рог, Львов, Полтава, Житомир, Черкассы, Чернигов, Винница, Ивано-Франковск, Тернополь, Луцк, Ровно, Хмельницкий, Херсон, Кировоград, Николаев и другие города.

Доставка по Украине осуществляется транспортными компаниями Новая Почта и Укрпочта.

Развернуть описание Свернуть описание
Общие данные
Автор Алексей Здобнов, Виктор Цыганенко
Тип бумаги офсет
Язык издания русский
Количество страниц 680
Формат (мм) 170х240
Обложка твердая

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: