Доставка Нова Пошта:
| Штрихкод | 9785389138810 |
|---|---|
| Бренд | Колибри |
| Автор | Родольф Ландмен |
| Серія | Висока кухня |
| Формат (мм) | 245х330 |
| Мова видання | російська |
| Ілюстрації | кольорові |
| Кількість сторінок | 288 |
| Обкладинка | тверда |
| Тип паперу | офсет |
Перед вами приголомшлива колекція рецептів спокусливої випічки з докладними покроковими інструкціями та фотографіями. Багети, короваї, фіселі, чіабатти, фокаччі, здобні булочки, бейгли, круасани, бриоши, тарти, кекси, печива... Все, чим славляться французькі булочні! Родольф Ландмен, знаменитий пекар і кондитер, творець паризької мережі булочних Maison Landemaine, ділиться секретами майстерності та професійними хитрощами, а засновник Cuisine Innovation, інженер харчової промисловості та спеціаліст з молекулярної гастрономії Анн Казор пояснює знайомі всім нам процеси випікання хліба з наукової точки зору.
Наочна інфографіка та ілюстрований глосарій допоможуть оволодіти основними пекарськими прийомами та техніками, розібратися у продуктах, кухонному начинні та інвентарі.
